Как употреблять корень сельдерея в пищу

Корень сельдерея обычно входит в рацион тех, кто придерживается здорового питания, так как он богат витаминами и хорошо насыщает. Корень сельдерея варят, жарят, запекают, а также едят сырым. Практики народной медицины часто добавляют его в свои рецепты, обогащая их и делая более эффективными в борьбе с различными недугами.

Корень сельдерея является одним из основных продуктов в рационе людей, сидящих на диете, потому что он богат витаминами и сытностью. Корень сельдерея варят, жарят, запекают, а также едят сырым. Практики народной медицины часто добавляют его в свои рецепты, обогащая их и делая более эффективными в борьбе с различными недугами.

Что такое корень сельдерея

Сельдерей — растение, относящееся к семейству зонтичных. Он состоит из толстых стеблей, крупного корня и листьев. Можно есть любую часть овоща, но в этой статье мы поговорим именно о корне сельдерея, так как он намного полезнее, чем зеленая часть растения.

Хранить корень можно всю зиму, поэтому он так популярен в наших широтах. Зимой, когда организму не хватает многих витаминов и микроэлементов, стоит есть эту часть сельдерея, чтобы избежать таких заболеваний, как авитаминоз.

Корень имеет твердую, но очень сочную мякоть и обладает сильным запахом благодаря эфирным маслам.

Состав и калорийность

Сельдерей содержит эфирные и жирные масла, органические кислоты — щавелевую, хлорогеновую. Он обогащен витаминами С, Е, К, А и группы В, а также кальцием, пуринами и фосфором.

Калорийность корня 34 ккал. FWS (белки, жиры, углеводы) соответствует значениям: 15%/8%/77%.

Чем полезен корневой сельдерей

Эфирное масло, присутствующее в корне сельдерея, активизирует выработку желудочного сока, поэтому его рекомендуют в качестве добавки к диете больных сахарным диабетом. Корень полезен в пищу, поскольку способствует лучшему усвоению белка в организме.

Отвар корня сельдерея полезен при гастритах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, запорах.

Как правильно употреблять корень сельдерея

Если вы никогда раньше не пробовали сельдерей, попробуйте съесть его сырым, вареным или жареным. Благодаря этому вы будете знать, какая версия рута вам больше подходит. Однако для того, чтобы овощ хорошо усваивался организмом, необходимо придерживаться суточной нормы. Важно не переедать – иначе могут возникнуть метеоризм, диарея и другие проблемы.

Перед приготовлением корень сельдерея необходимо очистить от кожуры. Также придется срезать ножом ту часть, к которой крепятся стебли. Если на мякоти есть повреждения или потемнения, эти участки нужно будет удалить ножом.

Что касается количества к употреблению, то детям до года можно давать не более 30 г продукта. Через год ее можно увеличить до 50-100 граммов. Взрослым можно употреблять 300-350 г в сутки.

Сельдерей полезен для пищеварения, так как способствует выделению желудочного сока. И по этой причине разрешается есть натощак, но только в том случае, если ваш утренний прием пищи достаточно плотный. Корнеплод также можно есть на ужин. Так как это низкокалорийный продукт, он не прибавит лишних килограммов. Кроме того, он отлично влияет на нервную систему, помогая успокоиться и избавиться от повышенной тревожности. Благодаря такому ужину у вас не будет проблем с засыпанием и сном.

Как приготовить корень сельдерея для похудения

Как было сказано выше, сельдерей – низкокалорийный продукт. Многие даже называют его овощем с отрицательной калорийностью. Это означает, что для его переваривания организму необходимо затратить чуть больше энергии, чем он получает от самого корня. Именно поэтому его добавляют в рацион люди, следящие за своим весом и желающие иметь стройное и красивое тело.

Вкус вареного корня сельдерея может напоминать картофель, поэтому он смело может заменить все блюда из картофеля. Его можно сочетать с разнообразными овощами, а также нежирным мясом и рыбой. Полезным и диетическим блюдом может быть, например, салат из тертого корня сельдерея, моркови, нарезанного лука, яблока и нашинкованной синей капусты. Оставьте все это с помощью лимонного сока и растительного масла. Это блюдо не только вкусное, но и обогащено множеством витаминов. Этот низкий ароматный салат может храниться в течение многих дней, просто храня его в холодильнике.

Запеченный корень сельдерея — еще один рецепт диеты. Для этой цели овощ следует вымыть, очищать, помещать в фольгу и помещать в духовку. Чтобы укрепить вкус перед выпечкой, вы можете оставить корень на 10-20 минут для маринованного в специях, травах, оливковом масле.

Как правильно выбрать и хранить корень сельдерея

Когда вы находитесь на рынке или в магазине, выбирая сельдерей, вот что вы должны сделать — коснуться корня сельдерея. Да, действительно, проверки недостаточно в этом случае. Теперь хороший овощ имеет приглушенный звук. Если вы чувствуете себя звонящим, вам следует отказаться принять такой продукт. Это намек на то, что продукт содержит пустые места, которые заполнены воздухом.

Вы также должны коснуться овощей; Это должно быть твердо и компактно. Там не должно быть темных пятен или каких -либо других повреждений.

Лучшее место для хранения корня — это подвал. Он должен быть помещен в песочный контейнер, чтобы он мог выжить в течение нескольких месяцев. Дома рекомендуется хранить его в холодильнике, это поможет сохранить все свои полезные и вкусные свойства в течение месяца.

Что можно приготовить из корня сельдерея: рецепты

Теперь пришло время поговорить о рецептах. Из таких интересных и необычных овощей вы можете приготовить огромное количество интересных и необычных блюд. Если у вас до сих пор не было этого продукта в своем рационе, мы рекомендуем добавить его. Спасибо ей, вся ваша диета изменится. Его можно использовать как для первого, так и для второго курса, и, конечно, добавить в салаты.

Сырой корень является самым ароматическим. Просто нарежьте его на мелкие кусочки или назодите на терпение. Сетка или запека, он не пахнет так сильно, но будет очень нежным.

Например, вы можете приготовить интересное блюдо, которое представляет собой корневой пашет сельдерея. Это отличный способ подготовить перекус.

Ингредиенты: корень сельдерея, грецкие орехи, лук, соль, сок лайма.

Мелко нарежьте лук (2 шт.) И жарьте его в кастрюле, пока он не станет прозрачным. Добавьте тертый корень сельдерея (1/2 деталей) и соль. Тонтете лук и сельдерей под крышкой в ​​течение 20-30 минут и нарежьте грецкие орехи (1 стакана) на крошки. Теперь добавьте тушеный корень и лука с тушеным сельдереем и ½ столовой ложки сока лайма. Затем, используя блендер, принесите массу в форму паштета. Сделанный.

Следующий рецепт — пюре из сельдерея. Во -первых, пили 1 корень сельдерея, нарежьте его на мелкие кусочки и варите. Когда он становится мягким, используйте блендер, чтобы напрягать его. Затем добавьте масло (1/3 упаковки), 125 г сливок и соли. Пюре готово служить.

Корень сельдерея также может использоваться в форме, высушенной в виде специй и специй. Поскольку специи являются незаменимым элементом большинства рецептов, вы также можете использовать сушеный белый корень сельдерея, чтобы придать продукту оригинальный, уникальный вкус. Они могут быть добавлены в супы, салаты, первое и второе блюда и даже десерты.

Корневой сельдерей -это такой интересный, богатый витаминами, низкокалорийный продукт. Обязательно добавьте его в свою диету и восхитите себя и ваших близких с новыми необычными и очень полезными блюдами.