Спельта — это особый вид пшеницы, который содержит восемнадцать полезных аминокислот, а также около 35% белка. Если приготовить блюда с этим продуктом, они будут иметь тонкий ореховый аромат и вкус, многие повара считают полбу диетическим продуктом.
Этот вид пшеницы полезен не только для взрослых, но и для детей, хотя мало кто из хозяек вообще знает о существовании этого продукта. Стоит разобраться, какая польза и вред полбы для организма, а также для каких целей используется эта пшеница. Из полбы и выпечки готовят различные блюда. Эксперты говорят, что полба имеет много преимуществ для организма, поэтому рекомендуется включать ее в свой рацион.
Медицинские и косметические применения
Исследования показали, что каша благотворно влияет на организм людей, страдающих сахарным диабетом. Зерна продукта имеют очень низкий гликемический индекс. Кроме того, крупу применяют при ожирении, ведь она запускает обменные процессы в организме, что положительно сказывается на похудении. Есть и ряд других полезных свойств продукта:
использование крупы в блюдах дает возможность понизить уровень холестерина в крови;
способствует активизации обмена веществ, способствуя снижению веса и улучшению общего самочувствия;
нормализует уровень глюкозы, что важно при сахарном диабете;
укрепляет защитные силы организма, так как положительно влияет на иммунную систему;
Позволяет восстановить нормальные показатели артериального давления;
улучшает работу пищеварительной системы;
нормализует работу нервной системы;
способствует очищению кишечника от токсинов и вредных веществ;
благотворно влияет на костную ткань;
это отличное средство от простуды;
защищает от развития раковых клеток в организме;
предотвращает инсульты и инфаркты и препятствует развитию атеросклероза;
положительно влияет на состав крови, препятствуя тем самым развитию анемии.
Помимо использования в кулинарии и медицине, многие специалисты отметили, что злаки благотворно влияют на кожу, поэтому их стали использовать в косметологии. Злаки помещают в кофемолку и перемалывают в муку, после чего полбу используют в качестве очищающего пилинга для кожи. Его можно использовать для устранения целлюлита на животе и бедрах, он эффективен при мелких морщинах и несовершенствах кожи. Применение пилинга улучшает кровообращение, что ускоряет регенерацию кожи.
Для усиления эффекта в пилинг можно добавлять различные эфирные масла. Наиболее эффективны эфирные масла жасмина и пачули, при необходимости добавьте в состав немного натурального меда. Стоит помнить, что полба может принести как пользу, так и вред организму. Перед употреблением зерна рекомендуется ознакомиться с имеющимися противопоказаниями.
Зерновые в лечебной диете
Как говорят гастроэнтерологи, зёрна можно есть при заболеваниях пищеварительной системы. Продукт содержит множество полезных веществ, поэтому полба будет полезна:
пожилые люди;
люди, чья иммунная система сильно ослаблена;
для нормализации веса;
сахарный диабет любого типа;
если человек имеет работу, связанную с психическим напряжением;
Во время беременности.
Злаки в диетологии
Полба приносит пользу организму только для фигуры, крупа не может быть вредной, ведь это диетический продукт. К дополнительным преимуществам относятся:
Зерновые содержат много сложных углеводов, которые довольно медленно усваиваются организмом, поэтому полба надолго дает ощущение сытости.
Витамины группы В присутствуют и помогают жирам правильно усваиваться, что является важным моментом в процессе похудения. Продукт способствует выведению шлаков и вредных веществ из организма, очищает кровь и кишечник от холестерина, а также нормализует работу кишечника и желудка.
Злаки в косметологии
Польза спельты для организма неоценима, особенно в косметологии, но стоит иметь в виду возможную вредность продукта. Зерновые культуры могут вызывать аллергические реакции, поэтому перед их использованием в косметических целях следует провести тест на аллергию. Когда полба постоянно используется в качестве пищевого или косметического продукта, вы обнаружите, что
Улучшается структура волос и ногтей;
цвет лица более гладкий и здоровый;
восстанавливаются ломкие и поврежденные волосы;
кремы с добавлением измельченных зерен очищают и успокаивают кожу;
Пилинг из полбы убирает целлюлит и разглаживает мелкие морщинки.
Для очищения кожи косметологи рекомендуют использовать молотое зерно в чистом виде, без добавления других добавок. Такой пилинг будет полностью натуральным и прекрасно очистит кожу.
Каши при гастрите
Стоит отметить, что при таком заболевании полба может принести как пользу, так и вред организму, все зависит от стадии гастрита. При таком недуге врачи настоятельно рекомендуют сбалансировать свой рацион и составить соответствующее меню. Когда болезнь переходит в стадию ремиссии, полбу можно использовать в ежедневном рационе. Крупа из этого зерна помогает:
ускорение обменных процессов в организме;
насытить организм человека полезными витаминами и минералами;
Улучшает работу желудка и кишечника;
очищает кровь от лишнего холестерина.
При переходе гастрита в фазу обострения такие каши следует исключить из рациона, т.к. полба достаточно острая и может вызвать повреждение слизистой оболочки желудка.
Крупы для диабетиков
Сахарный диабет – достаточно опасное и сложное заболевание, при котором больной должен постоянно контролировать уровень сахара в крови. Составить диету в этом случае достаточно сложно, но один из безопасных продуктов прописан.
гликемический индекс продукта всего 45 единиц;
содержит витамины группы В, ускоряющие обменные процессы;
витамин В улучшает жировой обмен, что препятствует набору веса пациентом;
Снижает уровень холестерина в крови;
нормализует уровень сахара.
Если больной находится в группе риска по сахарному диабету, ему следует включить такой продукт в свое меню, ведь в составе полбы много магния и он предотвращает развитие сахарного диабета 2 типа.
Каши при панкреатите
При панкреатите полба может принести как пользу, так и вред организму. При воспалении поджелудочной железы нельзя принимать внутрь тяжелую пищу, так как это усугубляет течение болезни. Здесь лучше всего использовать разные каши, полбу не всегда можно есть в период обострения, но в период ремиссии этот продукт будет очень полезен.
Врачи говорят, что даже в период ремиссии лучше не есть этот продукт слишком часто. В нем содержатся сложные углеводы, значительно увеличивающие нагрузку на этот орган, что со временем может привести к обострению панкреатита.
Как было сказано выше, полба может принести как пользу, так и вред организму, так как этот продукт имеет противопоказания к употреблению. Стоит описать все возможные заболевания, при которых нельзя есть полбу:
Целиакия, вызванная тяжелой аллергической реакцией на глютен;
Острые кишечные и желудочные заболевания;
Если у вас непереносимость пшеничной муки;
Индивидуальная непереносимость.
Чтобы исключить возможные последствия после употребления продукта в пищу, не следует слишком увлекаться полбой, достаточно съедать в день не более ста граммов крупы.
Как приготовить спельту
Готовится этот продукт довольно просто, достаточно взять примерно стакан каши и залить таким же количеством молока, если хотите более жидкое блюдо, то молока возьмите больше. Варите кашу на медленном огне около тридцати минут, добавляя при необходимости еще молока. Когда оно будет готово, можно добавить сухофрукты, мед или орехи. Детям кашу подают с кусочками свежих фруктов или ягод. Крупа выглядит аппетитно, если ее украсить свежей малиной или клубникой.
Оцените автора этого блюда. Статью уже оценили 35 человек.
4,09 из 5.
Нравится 69
мне не нравится 12
