Халва: польза и вред для организма

В знаменитой арабской сказке Аладдин заказывает лампу джина «Лучшая Халва в Багдаде», и в обычном супермаркете мы можем купить разные типы этой сладости.

Это считается аллергенным продуктом. Но те, у кого нет противопоказаний, чтобы потреблять его, могут использовать его. Десерт обладает ярким, богатым ореховым вкусом и может обеспечить длительное повышение энергии.

Ореховая халва

Он изготовлен из различных типов орехов. Они несут ответственность за его свойства здоровья. Грецкие орехи, кешью, миндаль и фисташки являются наиболее распространенными. Такой десерт — отличная закуска до и после тренировки, потому что он дает быструю энергию. Это также хорошо для здоровья сердца.

Фисташковая халва

Это рекомендуется тем, кто хочет повторить «эксплойты» Казанова: фисташки увеличивают сексуальное желание и считаются афродизиаком. Эта HALVA также полезна, потому что это помогает организму быстро восстановить силу после жестких упражнений или длительного стресса.

Халва на основе муки

Для его производства вы можете использовать любую муку: рис, кукуруза, пшеница. Он смешан с растопленным маслом и подсластителем — сахаром или заменой подсластителя. Иногда добавляются другие ингредиенты: розовая вода, фисташки или другие орехи, сушеные фрукты. Он популярен в Армении, Греции и Иране.

Миндальная халва

Это один из лучших десертов для людей на диете, потому что у миндальной халвы минимальное количество калорий. Для сравнения, другие варианты HALVA могут иметь до 500 ккал на 100 г продукта, но здесь это всего лишь 200 ккал в той же величине.

Манная халва

Он очень популярен в Турции и Индии. Не очень напоминает классический халва, и больше напоминает пудинг с маной. Он изготовлен из жира (например, уточненного масла), маневры и воды (молоко). У него приятно деликатный вкус и консистенция. Иногда он подается с мороженым и взбитыми сливками.

Халва на основе овощей и бобов

Он может иметь какой -либо цвет и вкус, потому что основание разнообразно: тыква, морковь, бобы мунг, сладкий картофель и другие вариации. Вы можете добавить в десерт какао, ванильный сахар, шоколад и орехи.

История появления халвы в питании

Халва впервые была опробована в пятом веке до нашей эры в Персии. Древние повара служили этому деликатесе королю Дариусу I. Десерт быстро приобрел популярность и распространился на весь восток. Но в каждой стране мира Халва готовилась по -своему, и лучшие рецепты перешли от отца к сыну.

Как в России появился восточный деликатес, он неизвестен. Историки считают, что это произошло около 18 -го и 19 -го веков, когда турецкие и греческие торговцы принесли Халву.

Массовое производство Халвы в России началось только в 1930 -х годах.

Состав и калорийность халвы

Халва изготовлен из разных продуктов, но всегда на основе одной и той же техники. Измельчите основной ингредиент (семена, орехи, овощи или муку), добавьте подсластитель (карамель, сахар, мед) и взбейте, пока не будет образована пушистая, равномерная масса.

Для того, чтобы Халва таяла во рту и имела характерную фиброзную консистенцию, вводили пенообразование — экстракт корня солодки или корень мыла.

Композиция и содержание калорий каждого типа HALVA различны. Эта композиция имеет один из самых популярных типов Halva — подсолнух (1):

Польза халвы для женщин

Ценным источником магния являются грецкие орехи, миндаль и кешью, которые изготовлены из Halva. Это вещество необходимо для здоровья нервных и репродуктивных систем женщин. Магний предотвращает сокращения и боли, тянущие во время менструации и необходим для зачатия и здоровой беременности (3, 4).

Польза халвы для детей

Halva не рекомендуется для детей в возрасте до 6 лет из -за высокой вероятности аллергии. С шести лет HALVA может быть предложена детям в ограниченном количестве.

Исследование 2009 года показало, что 47,4% детей дошкольного возраста имеют анемию (5). Шум подсолнечника содержит железо (3,2 мг в 100 г), дефицит которого приводит к этому заболеванию. Он также богат витамином В1 (в 100 г — 0,8 мг), что важно для здорового роста и развития детей.

Вред халвы

Halva полезна только тогда, когда она потребляется в умеренных количествах.

— Допустимое ежедневное потребление для взрослых составляет 20-50 г. Детям можно давать половину взрослой порции, предупреждает наш эксперт Алена Барредо. — Эта сладость запрещена людям с сахарным диабетом, ожирением, нарушением обмена веществ, метаболическим синдромом и аллергией. Не рекомендуется есть халву при обострении панкреатита и воспалении желчевыводящих путей, так как она имеет высокое содержание сахара и жира.

При покупке халвы нужно выбирать максимально качественный продукт. Кадмий может накапливаться в семенах подсолнечника. Этот токсичный металл негативно влияет на работу почек и нервной системы.

Поэтому следует отдавать предпочтение продукции проверенного производителя.

Применение халвы в кулинарии

Высококачественная халва изготовлена ​​из свежих, натуральных ингредиентов. Попробуйте приготовить сами.

Кунжутная халва с кокосовой стружкой

Обладает приятным ореховым вкусом и легким ароматом кокоса. Идеально для праздничного стола

Поделитесь своим рецептом

Отправьте понравившийся рецепт на

retsepty@kp.ru

. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Как выбрать и хранить халву

Чтобы не разочароваться после покупки халвы, внимательно изучите состав. Высококачественная халва содержит только натуральные ингредиенты. Если мы видим в списке ингредиентов неизвестные вещества, лучше оставить десерт в магазине.

Старайтесь покупать халву на развес или в прозрачной упаковке. На поверхности конфет не должно быть жидких капель и темных отложений.

Хранить Халву при температуре не выше 18°С в сухом, защищенном от света месте. Срок хранения варьируется в зависимости от сорта, но в среднем составляет 1,5-2 месяца. Десерты в вакуумной упаковке можно хранить до полугода.

Популярные вопросы и ответы

Наш эксперт-эндокринолог и диетолог Алена Барредо рассказывает, как распознать качественную халву, полезную для здоровья и фигуры.

Из чего делают халву?

Чаще всего основу халвы составляет ореховая паста. Это могут быть молотые ядра орехов (миндаль, фисташки, грецкие орехи, кешью), арахис, а также семена подсолнечника и кунжута. «Ореховая масса склеивается с карамельной массой, которую взбивают с добавлением пенообразователя (мыла или экстракта корня солодки).

В России наиболее распространена подсолнечная халва. Свежая подсолнечная халва не липнет к зубам, имеет волокнистую консистенцию, десерт легко тает во рту.

Какая халва самая низкокалорийная?

Миндальная халва, приготовленная без сахара, с подсластителем — эритритом или изомальтом, имеет самую низкую калорийность.

Как отличить качественную халву от некачественной?

Качественная халва отвечает следующим требованиям:

— Не имеет капли жидкости или темного налета на поверхности. Эти симптомы свидетельствуют о нарушении технологии производства или использовании большого количества карамельной массы (подсластителя);

— имеет волокнистую структуру, гладкую и неповрежденную;

— имеет нежный вкус, соответствующий основе халвы;

— продается с хорошим сроком годности.